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Inge


Bierpunsch
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Bierpunsch 

( heiß servieren )

Zutaten :
1 Zitrone (Schale), 
1/2 Zimtstange, 
125 g Zucker, 
3 Eigelb,
250 ml Sahne, 
250 ml Rum, 
10 dl helles Starkbier

Zubereitung :
Das Bier mit dem Zucker, dem Zimt und der sehr dünn abgeschälten Zitronenschale aufkochen.
Sahne, Rum und Eigelb tüchtig aufschlagen und unter ständigem Rühren in das fast köchelnde Bier geben - sehr schaumig schlagen und sofort heiß servieren !