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Hans60


Lasagne a la Florenz  (glutenfrei & Eifrei)
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Lasagne a la Florenz
 
     50 g  Butter/Margarine
     50 g  Mehl / Buchweizenmehl
    0,5 l  klare Brühe
    0,25 l  Milch
           Salz, Pfeffer, Muskat
    500 g  Spinat
      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
      4 El Olivenöl
      6    Tomaten
     12    weiße Lasagneblätter  *)
     40 g  frisch ger. Parmesan
           Petersilie
   
     *) Eifrei + glutenfrei , siehe Nuderherstellung

  Butter schmelzen, Mehl anschwitzen. Mit Brühe und Milch abschrecken, aufkochen würzen. Zwiebel und Knoblauch würfeln, in 2 El Öl andünsten. 
Gewaschenen Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen, würzen, abtrop-fen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden. 0.33 der Sauce in eine Auflauf-form geben, mit Lasagneblätter
bedecken. Die Hälfte des Spinats und der Tomaten darauf schichten. Mit Lasagneblätter abdecken, wieder mit 1/3 Sauce begießen. Restlichen Spi-nat und Tomaten darauf geben. Mit Lasagneblätter abdecken, Sauce drü-bergeben. Mit Parmesan bestreut im Ofen (E-Herd: 200Grad/Gas: Stufe 3) ca. 30 min backen.
Restliches Öl 15 min vor Ende der Garzeit über die Lasagne träufeln. Mit
Petersilie bestreut servieren.
  Zubereitungszeit: 1,25 Std.
* Pro Person ca. 550 kcal/2310 Joule

MfG 

Hans