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Elli


Krokantpralinen
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Krokantpralinen 

20 Stück 

150 g Zartbitter-Schokolade 
100 g gesiebter Puderzucker 
100 g Haselnußkrokant 
5 tb Rum (z.B. Pott 40) 
100 g Haselnußkrokant 

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker, den Krokant und den 
Rum unterrühren. Die Masse etwa 2 Stunden kalt stellen, dabei nach etwa 
einer Stunde einmal durchrühren. Aus der Pralinenmasse kleine, etwa 
walnußgroße Kugeln formen. Die Kugeln in Haselnußkrokant wälzen und kalt 
stellen. Zum Servieren in Pralinenmanschetten setzen. Zubereitungszeit: 1 Stunde ohne Kühlzeit