-------------------------------------------------------------------------------- heimischer-Herd Mousse Au Chocolat Torte -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Mousse Au Chocolat Torte Kategorien: Modetorte, Biskuit, Sahne Menge: 1 Rezept ============================== ZUTATEN ============================== 200 Gramm Zartbitter Schokolade 750 Gramm Schlagsahne 7 Eier (Gr. M) 150 Gramm Butter oder Margarine 50 Gramm Puderzucker 175 Gramm Zucker 100 Gramm Mehl 50 Gramm Speisestärke 1 gestr. TL Backpulver 6 Blatt Gelatine 100 Gramm Vollmilch Schokolade 2 Essl. Orangenlikör 75 Gramm Halbbitter-Kuvertüre ============================== QUELLE ============================== aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 28.03.03 von -- heimischer Herd 1. 100 g Zartbitter-Schokolade hacken, mit 2 EL Sahne schmelzen. 6 Eier trennen. Fett und Puderzucker verrühren. Eigelb einzeln zufügen. Schokosahne unterrühren. Eiweiß steif schlagen, 125 g Zucker einrieseln lassen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mit dem Eischnee unter die Schokocreme heben. 2. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Masse darin glatt streichen. Im heißen Backofen bei 175 °C 45?50 Minuten backen. Auskühlen lassen. 3. Gelatine einweichen. Vollmilch- und restliche Zartbitter- Schokolade hacken. Mit 5 EL Sahne schmelzen. Übriges Ei, restlichen Zucker und Likör schaumig rühren. Schokolade unterrühren. Gelatine auflösen, in die Creme rühren, ca. 15 Minuten kühl stellen. Übrige Sahne steif schlagen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. 4. Boden waagerecht dritteln. Unteren Boden mit Tortenring umschließen. 1/3 Mousse auf den Boden streichen. 2. Boden darauf legen, mit 1/3 Mousse bestreichen. 3. Boden darauf setzen und ca. 30 Minuten kühl stellen. 5. Torte mit übriger Mousse einstreichen. Kuvertüre mit einem Sparschäler in Hobel schälen. Torte damit bestreuen. Ca. 1 Stunde kühlen, :Ergibt ca. 12 Stücke :Zubereitung: ca. 1 3/4 Std. (ohne Wartezeit) :kcal/Stück. ca. 470 Fett/Stück: ca. 33 g =====