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Hans60


Süße Kartoffeltorte / glutenfrei
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Süße Kartoffeltorte------ 3 Eier   

500 g Pellkartoffeln+ durch die Presse drücken
125 g Haselnüsse  + mit
75 g Zitronat  mahlen
3 Eier   trennen   
Eigelb   mit 
250 g Zucker---------------schaumig rühren
100 g Mehl ----------------+(z.B. Mais o Buchweizen usw.)
1 P Backpulver--------------------- mit
1 Teel. Zimt---------------------- +
Prise gem. Nelken  mischen ------------+ 
1 Zitrone abreiben, den Saft auspressen + beiseite stellen

Eiweiß zu steifen Schnee schlagen+ zusammen mit der Zitronenschale, den Kartoffeln+ den Haselnüssen + Zitronat unter die Eischaummasse he-ben.
1 Springform 26 cm Ø, einfetten ( eventuell Backpapier)
Kartoffelmasse einfüllen glatt streichen 
175 ° vorheizen ca. 60 min backen 
vollständig auskühlen lassen
Dann den Kuchen waagerecht mit einem scharfen Messer einmal durch-schneiden
Den unteren Tortenboden mit Kirschkonfitüre bestreichen
2. Boden drauflegen
für den Zuckerguss
200 g Puderzucker  +
1 Eiweiß   +
1-2 E Zitronensaft+
Arrak  glattrühren.
Den Guss auf die Torte gießen 
12 Marzipankartoffeln in Kakao wenden + auf die Torte setzen

MfG 
Hans