--------------------------------------------------------------------------------
heimischer-Herd


Champignons "Caramba
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Champignons "Caramba"
Kategorien: Pilze, Champignon
     Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
    400     Gramm  Riesenchampignons
      4            Knoblauchzehen geschält
    1/2      Bund  Glatte Petersilie
     20            Schwarze Pfefferkörner
      4      Essl. Olivenöl
      1     mittl. Zwiebel
    125     Gramm  Mageres Rindfleisch
     50     Gramm  Krebsfleisch (ggf. Dose)
      1      Essl. Tomatenmark
      2            Getrocknete Mini-Chilischoten
      1    Becher  Saure Sahne oder Schmand
      1     Prise  Salz
      1      Essl. Butter
                   Backpapier
                   Eisbergsalat zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
                   aus meiner Rezeptsammlung
                   -- Erfasst *RK* 11.11.03 von
                   -- heimischer Herd

Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft: 180 °C). Pilzstiele
vorsichtig herausziehen. Pfefferkörner, Knoblauch, Petersilie,
Olivenöl mit den Chilischoten in der angegebenen Reihenfolge in
einen Mixer geben und jeweils 5 Sekunden zerkleinern. In eine
Schüssel füllen. Die Zwiebel ebenfalls im Mixer fein hacken (5-9
Sekunden). Das Rind-fleisch mit dem Tomatenmark im Mixer zerkleinern
bis ein "umlaufender Klops" zu erkennen ist. Ebenso wie das
Krebsfleisch in die Schüssel tun und mit der Hand gut durchmischen.
Masse auf der Lamellenseite der Champignons verteilen (nicht dicker
als 1,5 cm). Gefüllte Champignons mit der Hutseite in die auf dem
Backpapier verteilte Butter stupsen und auf Backblech im Ofen 35-45
Minuten backen. Salzen, mit einem Tupfer Sahne auf gezupftem
Eisbergsalat servieren.

=====