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Inge


Feine Nougatblüten
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Feine Nougatblüten


Zutaten für ca. 15 Stück: 
25 g Butter 
60 g Zucker 
2 Eigelb 
175 g Mehl 
1/2 TL Lebkuchengewürz 
3 EL Hagelzucker 
100g Nuss Nougat 
je ca. 25 g weiße und Zartbitter Schokolade 
geschälte, in weiße Schokolade getauchte Mandeln z. Verzieren

Zubereitung:

1. Butter in Flöckchen, Zucker, 1 Eigelb, Mehl und Lebkuchengewürz zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und 30 Blüten ausstechen. Aus der Hälfte der Blüten in der Mitte ein Loch ausstechen. Diese mit restlichem, verquirltem Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen. Alle Kekse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen 10- 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Nougat schmelzen. Gelochte Blüten mit fein geriebener weißer und dunkler Schokolade bestreuen. Nougat auf ganze Keksblüten verteilen. Gelochte Blüten darauf setzen. Mit halbierten Schokomandeln verzieren. 

Zubereitung: ca. 30 Min. 
pro Stück 180 kcal/750 kJ
Elektroherd. 175°
Gasherd. Stufe 2
Umluft. 155°

Extra: Ersetzen Sie die Schokomandeln durch Krokant (aus gehackten Nüssen)
Private Rezeptesammlung