-------------------------------------------------------------------------------- mamje Dattelspiralen -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Dattelspiralen Kategorien: Plätzchen, Dattel Menge: 70 Stück 120 Gramm Weiche Butter 50 Gramm Honig 1 Ei 1 Prise Meersalz 250 Gramm Weizen, fein gemahlen ============================== FÜLLUNG ============================== 100 Gramm Getr. Datteln (ohne Stein), klein geschnitten 1 Eiweiß, sehr steif geschlagen 50 Gramm Honig 1 Essl. Kirsch- oder Rosenwasser 2 Teel. Kakaopulver 1 Teel. Zimtpulver 120 Gramm Mandeln gemahlen ============================== QUELLE ============================== Quelle: Schrot und Korn - Leserin H. Förthner aus Rittersbach -- Erfasst *RK* 29.10.03 von -- mamje Butter, Honig, Ei und Salz in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Mehl dazugeben und unterkneten. Teig 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Füllung: Honig ins steife Eiweiß geben und cremig rühren. Kirsch- oder Rosenwasser, Kakao, Zimt und Mandeln zufügen und untermengen. Zuletzt die Datteln untermischen. Den Teig kurz kneten und halbieren. Jedes Teil zu einem 20 x 32 cm großen Rechteck ausrollen. Füllung gleichmäßig auf die Teigplatten streichen. Beide Längsseiten jeweils bis zur Mitte aufrollen und leicht zusammendrücken. Teigrollen etwa 1 1/2 Std. in den Kühlschrank legen. Doppelrollen in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Dattelspiralen bei 200°C ca. 15 min. hellbraun backen. Zubereitungszeit: 60 Minuten --------------------------------------------------------------------- --------- =====