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mamje


Domino-Schnitten
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Domino-Schnitten
Kategorien: Plätzchen, Vollwert
     Menge: 45 Stück

      4            Eier
    125     Gramm  Rohrohrzucker
      1      Pack. Bourbon-Vanillezucker
     80     Gramm  Dinkel-Vollkornmehl
    100     Gramm  Speisestärke
    1/2      Pack. Weinstein-Backpulver
                   Fruchtaufstrich, z.B. Aprikose
    100     Gramm  Weiße Kuvertüre
    125     Gramm  Dunkle Kuvertüre

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn
                   -- Erfasst *RK* 04.11.03 von
                   -- mamje

1 Eier trennen.

2 Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker 3 Minuten schaumig schlagen.

3 Eigelbe unterrühren.

4 Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und über den Teig sieben. Mit einem Schneebesen nach und nach vorsichtig unterheben.

5 Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Biskuitteig darauf glattstreichen.

6 Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

7 Ein Geschirrtuch dünn mit Zucker bestreuen und den Biskuit darauf stürzen.

8 Das Papier abziehen, den Biskuit auskühlen lassen und wenden. In 7 x 3 cm große Rechtecke schneiden.

9 Die einzelnen Rechtecke quer halbieren und füllen.

10 Helle und dunkle Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Je eine Hälfte jedes Rechteckes mit weißer und eine mit dunkler Kuvertüre überziehen. Trocknen lassen. Auf der weißen Hälfte dunkle Punkte auftropfen, so dass ein Dominospiel entsteht.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten + ca. 15 Minuten Backzeit

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