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heimischer-Herd


Mohnsouffle
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Mohnsouffle
Kategorien: Dessert, Backen
     Menge: 1 Rezept

====================== ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN ======================
                   Fett für die Form
      6            Eier
      2      Essl. Milch
      2      Essl. Zitronensaft
                   Abger. Schale von 1 unbeh. Zitrone
    150     Gramm  Zucker
      1      Pack. Vanillezucker
                   Salz
    100     Gramm  Mohn (gemahlen)
      2      Essl. Speisestärke
    0,7       Ltr. Johannisbeersaft
      1      Pack. Vanillepuddingpulver
    500     Gramm  Erdbeeren
      1      Essl. Puderzucker

============================== QUELLE ==============================
                   aus meiner Rezeptsammlung
                   -- Erfasst *RK* 01.11.03 von
                   -- heimischer Herd

Den Boden einer runden, hohen Auflaufform (2 l) fetten. Eigelb,
Milch, Zitronensaft und -schale, 75 g Zucker und Vanillezucker
schaumig aufschlagen. Eiweiß, 1 Prise Salz, 50 g Zucker steif
schlagen. Eigelbmasse mit Mohn und Stärke vermengen. Eischnee
unterheben. In die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2.
Einschubleiste von unten bei 175 Grad etwa 35 Min. backen. Saft
aufkochen. Das Puddingpulver mit dem restlichen Zucker und 6 El
kaltem Wasser anrühren. Saft damit binden. Geputzte Erdbeeren in den
heißen Saft geben. Souffle mit Puderzucker bestäuben.

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