-------------------------------------------------------------------------------- heimischer-Herd Ich bin ein neugieriger Mensch -------------------------------------------------------------------------------- Da ich sehr neugierig bin moechte ich doch einmal wissen wie Ihr es mit Kochen nach Rezepten haltet. Kocht iIhr da strikt nach der Rezeptur oder weicht Ihr von den vorgegebenen Zutaten ab. -------------------------------------------------------------------------------- Markus -------------------------------------------------------------------------------- Ich für meinen teil Koche, wenn überhaupt, nur beim erstem mal nach Rezept. Ansonsten Koche ich lieber nach Gefühl. :P -------------------------------------------------------------------------------- Purzeline Rezepte zum Kochen? Rezepte zum Backen! -------------------------------------------------------------------------------- hallöle, Ich koche eigentlich nie nach Rezept, das Rezept brauche ich nur als Anhaltspunkt was etwa alles reinkommen könnte... Ich koche nur nach Gefühl. :lol: Und manchmal vergesse ich sogar das abschmecken... aber geschmeckt hats bisher trotzdem immer... Beim Backen ist das schon was anderes, da gehe ich gerade bei neuen Sachen immer nach Rezept, wenn ich dann mal weiß, wie sich welches Mehl verarbeiten läßt, wie der Teig werden muß und wie das ganze schmecken soll, dann fang ich auch hier an zu variieren und auszuprobieren. Allerdings kommt es auch hier vor, dass ich hinterher nicht mehr weiß was ich jetzt genau gemacht habe! :? Also auf ein fröhliches Ausprobieren! Liebe Grüsse Purzeline -------------------------------------------------------------------------------- Markus -------------------------------------------------------------------------------- Ich finde die Frage sehr Interessant und habe mal eine Umfrage daraus gemacht. :P Beim Backen bin ich wohl ein wenig Berufsgeschädigt. :) Grundsätzlich mache ich um's Backen, in meiner Freizeit, erstmal einen groooooßen Bogen! Ansonsten halte ich mich da schon sehr genau ans Rezept, weil ich es ja von der Arbeit her so gewohnt bin und es Gebäcke gibt die es einem ganz schön übel nehmen wann man rumfuscht. Anderseits neige ich aber auch hier dazu, mich auf das berümt berüchtigte Bäckerhändchen zu verlassen. Kommt halt ganz darauf an was ich Backe! ;) Gruß ... Markus -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- also ich persönlich koche und backe sehr wohl nach rezept, wenn ich denn mal eins ausprobieren. ich finde gerade beim kuchen oder beim brot mag ich nicht ohne. dá wird mir der teig sonst zu weich oder zu trocken oder......... wenn das rezept nix taugt dann verändere ich es halt nach meinen ansprüchen. das heisst natürlich nicht, dass ich nicht aus beim mittagessen improvisiere. aber dann ist es halt immer 0815 essen. -------------------------------------------------------------------------------- Flo -------------------------------------------------------------------------------- Hallo es kommt immer drauf an was im Rezept drin steht wenn da zum Beispiel was von Wein oder so drin steht wird es durch andre Flüssigkeit ersetzt ansonsten wird zumindest bei erstmal sich an das Rezept gehalten. -------------------------------------------------------------------------------- 1st-Maxi -------------------------------------------------------------------------------- Ich bin leider nur ein reiner Rezeptkocher,ohne kann ich nicht :redface: Nur wenn ich mal ganz mutig bin, versuche ich kleine Abwandlungen des Originalrezeptes. Ich beneide alle, die "nach Gefühl" kochen können. Deshalb bin ich jetzt auch ein leidenschaftlicher Rezept- und Kochbuchsammler geworden :lol: -------------------------------------------------------------------------------- sweetangel -------------------------------------------------------------------------------- ich koche fast immer nach rezept , und wen nicht dan muss ich immer wen fragen ob die person meint das man das dan noch essen kann :lol: hab immer angst das ich irgend was so mach das es nachher ungeniesbar wird :? -------------------------------------------------------------------------------- Elli -------------------------------------------------------------------------------- :reden: Beim Backen halte ich mich meistens an die Rezeptangaben. Anders ist es beim Kochen. Da variiere ich nach meinem Geschmack. Gruß Elli