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Inge


Weihnachtliche Stutenkerle
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Weihnachtliche Stutenkerle


Zutaten für 2 große Figuren:

500 g Mehl
20 g Hefe
50 g Zucker
¼ l lauwarme Milch
50 g Butter
1 Prise Salz
1 Ei
abgerieben Schale ½ Zitrone

1 Eigelb
2 El Milch
Rosinen
Orangeat
Mandeln


Zubereitung:

Aus Mehl, Hefe und den übrigen Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Zugedeckt eine 
halbe Stunde gehen lassen.
Den Teig sehr gut durchkneten und für zwei Figuren halbieren. Von diesen Hälften 
wiederum je 173 für Verzierungen abtrennen. Für den Korpus mit leicht bemehlten 
Händen Leib und Kopf formen. Die Teile auf einem gebutterten Blech 
zusammensetzen. Für die Arme und Beine den Teig zu rollen formen und an den 
Korpus ansetzen. Verzierungen aus ausgerollten Teigplatten nach Belieben 
ausschneiden.
Das Eigelb mit Milch verquirlen und die Figuren damit bepinseln. Rosine, Orangeat 
und Mandeln als Verzierungen aufsetzen.
Die Figuren 20-30 Minuten gehen lassen. Dann bei 180 Grad in 30 Minuten 
goldbraun backen.