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Inge


Anismonde
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Anismonde


                  Zutaten
                  3 Eier
                  200 g Zucker
                  200 g Mehl
                  50 g Speisestärke
                  1 Teel. Orangenschalen-Aroma
                  1 Eßl. Anis-Samen;
                  Hagelzucker zum Bestreuen

                  Zubereitung
                  Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührers etwa acht 
                  Minuten dickcremig schlagen. Mehl und Speisestärke 
                  darübersieben. Orangenschalen-Aroma zugeben. Anis-Samen in 
                  einem Mörser grob zerstoßen und ebenfalls zugeben. Mehl, 
                  Speisestärke, Orangenschalen-Aroma und Anis mit einem 
                  Schneebesen vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig in 
                  einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und Monde auf 
                  mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Hagelzucker 
                  darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 
                  150 Grad, Gas Stufe 2 etwa 15 Minuten hellgelb backen. Vom 
                  Backpapier nehmen und erkalten lassen.