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heimischer-Herd


Lachs und Seelachs im Lauchmantel
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Lachs und Seelachs im Lauchmantel
Kategorien: Fisch, Asien, Gemuese
     Menge: 4 Portionen

    400     Gramm  Lachsfilet
    400     Gramm  Seelachsfilet
      1            Zitrone; Saft
                   Salz
      1      Essl. 5-Gewuerze-Pulver
      2   Stangen  Lauch
                   Frischer Thymian
    3/4       Ltr. Gemuesebruehe

============================== QUELLE ==============================
                   prima 3/96

1. Die Fischfilets in Streifen schneiden und diese in 4cm lange
Stuecke. Fischstuecke mit Zitronensaft betraeufeln, mit Salz und 5-
Gewuerze-Pulver wuerzen.

2. Lauchstangen putzen, der Laenge nach halbieren, waschen. Im Wok
in der Gemuesebruehe 5 Minuten blanchieren, herausnehmen und
abtropfen lassen.

3. Je ein Stueck Lachs und ein Stueck Seelachs mit Lauch umwickeln,
mit frischem Thymian und weissem Pfeffer wuerzen und in den
Daempfeinsatz geben. Die Fischroellchen ueber der Gemuesebruehe im
Wok 20 bis 25 Minuten daempfen. Mit einer Ingwer-Schnittlauch-Sauce
servieren.

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