-------------------------------------------------------------------------------- Inge Biskuitboden für Obstkuchen/ohne Ei -------------------------------------------------------------------------------- Biskuitboden für Obstkuchen 200 g feines Vollweizenmehl 120 g Vollrohrzucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 TL Backpulver 6 EL Sonnenblumenöl 1/4 l Mineralwasser Schale einer halben unbehandelten Zitrone Zutaten zu einem dickflüssigen Teig gut verquirlen. Masse in die gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Obstkuchenform (26 - 28 cm Ø) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170 - 180 Grad 20 - 25 Min. backen, bis sich der Biskuit elastisch anfühlt, wenn man ihn in der Mitte berührt. Aus der Form stürzen, abkühlen lassen, mit Marmelade bestreichen oder mit gemahlenen Nüssen bestreuen und mit frischen Erdbeeren oder anderem Obst belegen. Obstkuchenguss darüber verteilen, mit Sahne verzieren, möglichst frisch servieren. Private Rezeptesammlung -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Biskuit-, Kuchen, Torten, Boden -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Inge Habe dieses Rezept ein wenig vergrößert, um es auch für andere Zwecke zu verwenden, hänge es hier mit ran. Biskuit, Kuchen, Torten, Boden I Eifrei + Milchfrei 500 g Dinkelvollkorn gem 180 g Vollrohrzucker 1 Msp Bourbon Vanille Pulver 1 Tüte Backpulver 1 Prise Salz 5/8 l kohlensäurehaltiges Mineralwasser 15 El Rapsöl je nachdem wofür es gedacht ist 2 cl Rum 54 % + oder mehr ODER Abgeriebene Schale einer halben Zitrone oder Orange Usw 26 cm Æ Springform Backpapier dafür Die trockenen Zutaten vermischen, Rapsöl in Wasser geben + zusammen zu den trockenem Gemisch geben, + gut 4- 5 min rühren lassen. Dann, in die mit Backpapier ausgelegte Springform gießen. + in den kalten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 90-100 min backen. Nadelprobe. Nächsten Tag weiter ver- bearbeiten. Sonntag, 23. April 2006 Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Trockenhefe anstelle Backpulver -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Zusammen Habe aus Versehen, auch schon mal Trockenhefe, anstelle Backpulver genommen, der Erfolg war erstaunlich, ist etwas höher gegangen, + der Teig war dann Großporig. Und da, dann meist durch die Füllung, das ganze am nächsten Tag vertilgt ist, spielt es keine Rolle. Die „Gehzeit“, ergibt sich von alleine, da ich meist 2 Kuchen, gleichzeitig abbacke. Mit freundlichen Grüßen Hans