-------------------------------------------------------------------------------- Inge Orangecurd Torte/ohne zu Backen -------------------------------------------------------------------------------- Orangencurd Torte 250 g Löffelbiskuits 150 g Butter 700 ml Orangensaft 90 g Speisestärke 5 EL Zitronensaft 2 Päck. Vanillin?Zucker 225 g Zucker 5 Eigelb (Gr. M) 30 g fertige Baiser evtl. Zitronenmelisse und Orangenspalten 1. Löffelbiskuits zerbröseln, 125 g Butter schmelzen und mit Biskuitbröseln mischen. Einen Springformboden (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Formrand darum schließen. Die Biskuitmasse auf den Boden drücken und ca. 1 Stunde kühl stellen. 2. 100 ml Orangensaft und Speisestärke glatt rühren. Übrigen Orangensaft, Zitronensaft, Vanillin-Zucker, Zucker und restliches Fett aufkochen. Speisestärke einrühren und nochmals aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 4 Minuten quellen lassen. Eigelb verquirlen. Topf vom Herd nehmen. Eigelb in die Masse rühren. Orangencurd gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Ca. 4 Stunden kühl stellen. 3. Torte aus der Form lösen. 2/3 des Baisers grob zerbröseln. Baiser auf der Torte verteilen. Evtl. mit Zitronenmelisse und Orangenspalten verzieren Ergibt ca. 12 Stücke Zubereitung: ca.30 Minuten (ohne Wartezeit) kcal/Stück: ca. 310 Fett/Stück: ca. 14 g > So geht’s leicht Löffelbiskuits in einen großen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerdrücken. > Wichtig für die Orangencreme Verquirltes Eigelb in die nicht kochende Masse rühren, sonst gerinnt das Eigelb! Wer ganz sicher gehen will, verrührt das Eigelb erst mit 2 EL heißer Orangencreme und rührt es dann in die restliche Creme. Private Rezeptsammlung -------------------------------------------------------------------------------- Purzeline glutenfreie Orangencurd Torte -------------------------------------------------------------------------------- mit glutenfreien Löffelbiskuits (z.B. selbstgemacht oder aus dem Reformhaus) und wenn man darauf achtet bei der Speisestärke: Kartoffel- oder Maisstärke zuverwenden ist auch diese Torte glutenfrei Grüßle Purzeline