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mamje


Quark-Auflauf mit Birnen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Quark-Auflauf mit Birnen
Kategorien: Auflauf, Quark, Birne
     Menge: 4-6 Personen

                   Fett für die Form
      2            Reife Birnen (à ca. 250 g)
      2      Essl. Zitronensaft
      2            Eier (Gr. M), 1 Prise Salz
    400     Gramm  Magerquark
     80     Gramm  Weiche Butter/Margarine
      3      Essl. Milch, 100 g Mehl
    100     Gramm  Zucker
     50     Gramm  Gemahlene Mandeln
                   Abgeriebene Schale von
      1            Unbehandelten Zitrone
    1-2      Essl. Paniermehl
      1      Essl. Mandelblättchen
                   Puderzucker zum Bestäuben

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 30.08.03 von
                   -- mamje

1. Eine ofenfeste Form (ca. 30 cm lang) fetten. Birnen waschen,
vierteln und entkernen. In Spalten schneiden und sofort mit
Zitronensaft beträufeln.

2. Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen. Quark, Eigelb, Fett,
Milch Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln und Zitronenschale verrühren.
Eischnee unterheben. Quarkmasse und Birnen in die Form schichten.
Mit Paniermehl bestreuen.

3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas:
Stufe 3) 40-50 Minuten backen. Nach ca. 25 Minuten Mandelblättchen
darüber streuen und fertig backen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu
schmeckt Vanille- oder Schokoladensoße.

EXTRA-TIPP Sie können den Quark-Auflauf auch mit Äpfeln und
Haselnüssen backen. Nach Belieben noch heiß mit 2 EL Birnen- oder
Apfelschnaps beträufeln.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Std.

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