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heimischer-Herd


Kraut-Chili-Dog
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Kraut-Chili-Dog
Kategorien: Snack, Sauerkraut
     Menge: 1 Rezept

====================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ======================
     30     Gramm  Zucker
     40     Gramm  Butter
    300     Gramm  Sauerkraut
      2      Essl. Paprikapulver edelsüß
      1      Essl. Paprikapulver rosenscharf
    150     Gramm  Creme fraiche
    150     Gramm  Schlagsahne
                   Salz
                   Pfeffer
      1            Grüne Pfefferschote
      4            Hot-Dog-Brötchen
      4            Nürnberger Bratwürste
      3      Essl. Öl

============================== QUELLE ==============================
                   schöner essen 1/2003
                   -- Erfasst *RK* 05.01.03 von
                   -- heimischer Herd

Zucker in einem Topf goldbraun karamelisieren lassen. Butter zugeben
und darin schmelzen lassen. Sauerkraut mit Karamel andünsten. Kraut
mit Paprikapulver bestäuben und mit Creme fraiche und Sahne
verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und offen bei milder Hitze 15
Minuten einkochen lassen.

Pfefferschote in Ringe schneiden und unter das Kraut rühren und
unter das Kraut rühren. Die Brötchen durchschneiden.

Die Würste mit einer Gabel mehrfach einstechen und im heißen Öl 6-8
Minuten goldbraun braten.

Die Brötchen mit Kraut und Würsten füllen und sofort servieren.
:Zub.-Zeit: 45 MInuten

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