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Inge


Berliner Donuts
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Berliner und Donuts


Nicht nur zur Karnevalszeit
500 g Mehl,	 
1 Würfel Hefe,	 
30 g Zucker,	 
1 Päckchen Vanillin-Zucker,	 
3 Tropfen Bittermandel-Aroma,	 
1 TL Salz,	 
2 Eier,	 
1 Eigelb,	 
1/8 l Milch, und
100 g zerlassene Butter zu einem Hefeteig verarbeiten.
 	 
30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, durchkneten, ausrollen und mit einem Glas von 80 mm Ø ausstechen.
Donuts zusätzlich mit einem Glas von 30 mm Ø lochen.
Weitere 10 Minuten gehen lassen.
Berliner/Donuts in der  170° C heißen Friteuse auf beiden Seiten ausbacken. 
	
Berliner mit  Aprikosenkonfitüre (oder Nutella) füllen und in Zucker wälzen.
 	 
Donuts (Doughnuts) mit Zucker- oder Schokoguß überziehen.