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Hans60


Sellerieklopse
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Sellerieklopse  

Glutenfrei


1 Sellerieknolle 
2 El Margarine o Butter
2 Handvoll Frühlingszwiebel grün 
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe
250 ml Wasser
300 g Putenbrust oder
3 rohe Bratwurstbrät 
1 Ei
1-3 El Buchweizen gem oder anderes Mehl 
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
200 g Schlagsahne

Handvoll Frühlingszwiebel grün in 2 El Margarine andünsten,
Sellerie in 1 cm große Stücke schneiden, dazu geben, sowie
Wasser und Gemüsebrühe und zugedeckt 10 min dünsten,
Putenbrust im Mixer zerhacken, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu,
1 Ei und Mehl, anstelle Mehl kann man auch eine Scheibe eingeweichtes, ausgedrücktes Weisbrot dazu geben, 
Sahne zum Sellerie geben, aufkochen, Fleischklößchen formen, und ca 10-15 min dünsten.

Je nach Größe vom Sellerie reicht es für vier Portionen
Es ergab 11 ( Pute ) Klößchen,
dazu gab es Naturreis mit Kurkuma, und rote Bete 

Donnerstag, 25. September 2008  


Grüße Euch

Hans