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Hans60


Rind Tofu Frikadellen oder Klopse
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Rind Tofu Frikadellen oder Klopse   

Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei


6 Frikadelle u 12 Klopse

300 g Pellkartoffeln
200 g Tofu naturell
5 El Tomatenmark
450 g Rinderhack
0,5 Tl Paprikagranulat
2 Tl Kräutersalz
1 Prise Zucker
1 Tl Salz oder mehr
4 cl Tamari
60 g Kapern Netto

Öl zum braten und oder

Ca 2 l kochendes Wasser mit
4 cl Balsamico Bianka
1 Tl Salz u 
1 Tl Zucker


Pellkartoffeln ( ganz ) in eine elektr Küchenmaschine geben, Knethaken anstellen, auf Mittelstufe rühren lassen , nach kurzer Zeit ist es schön cremig, den Tofu auch, ganz, damit rein tun, und das Tomatenmark, bil-det sich eine zusammenhängende Masse, Tamari, Paprikagranulat, sowie Kräutersalz und Zucker mit Salz abschmecken, zum Schluss abgetropfte Kapern mit einem Holzquirl unterheben.
Öl erhitzen, Hitze reduzieren, mit nassen Händen kleine Frikadellen for-men, und von beiden Seiten braten,
ODER
In ca 2 l kochendes Wasser Essig Salz und Zucker geben, 
mit nassen Händen kleine Bällchen formen, und ins Wasser geben, Hitze stark reduzieren, und die Fleischbällchen drin ca 20 min ziehen lassen, nachdem sie oben schwimmen.

Eigenes Rezept, Samstag, 9. August 2008  

Grüße Euch 

Hans