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Hans60


Qal`eh Zangi Paprikaauflauf
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Hallo Zusammen


Qal`eh Zangi Paprikaauflauf 
glutenfrei / eifrei / Vegetarisch /eigenes Rezept


Zutaten für 3 Portionen 

250 g Möhre(n), geraspelt  
30 g Ingwer, klein gewiegt  
250 g Paprikaschote(n), Spitze rote, klein geschnitten  
7  Feigen, klein geschnitten  
2  Äpfel, um den Griebsch rum grob geraspelt, klein geschnitten  
2  Chilischote(n) (eingelegte Piri Piri), klein geschnitten  
50 g Käse, mittelalten Gouda, geraspelt  
800 g Quark (mager)  
1 TL Kurkuma  
100 g Sojabohnen +   
100 g Maiskörner, ( kein Popkorn ) zusammen mahlen  
1 Prise Rohrzucker  
1 Prise Salz  
6 EL Balsamico, dunkel  
  Fett, für die Form  
150 g Käse, mittelalten Gouda geraspelt  
  Paprikapulver  
  
Zubereitung
 Die Zutaten von Möhren bis Balsamico dunkel vermischen. In 3 ausgefet-tete feuerfeste Formen geben, 150 g mittelalten Gouda geraspelt, drüber geben + ein wenig mit Paprikagranulat bestreuen.
In den kalten Backofen, bei 160°C Umluft, 60 min backen. Bei Ober- + Unterhitze vorheizen, 180°- 190°C ca. 40 – 45 min backen. 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
30.06.05 Hans60  

Veränderung

Statt Paprikaschote, Spitze rote, 100 g TK Paprikastreifen  
An stelle Sojabohnen, 100 g rote Linsen gem
Anstatt mittelalten Gauda, Ziegenkäse
Und noch 200 g Kohlrabi geraspelt ( ein Rest )

beim backen wird Ziegenkäse trocken und hart, daher die Deckel schlie-ßen, Backzeit ist das gleiche.

( Foto )
Der dunkle Auflauf, ohne Käse und ohne Deckel gebacken.
Das helle, mit Ziegenkäse und geschlossener Deckel

Mit freundlichen Grüßen

Hans