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Inge


Tränenkuchen
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Tränenkuchen


Für den Teig:
  80  g Margarine
 100  g Zucker
   1    Ei
   1 TL Backpulver
200	g Mehl

Belag 1:

 750  g Quark
 175  g Zucker
   1  P Vanillinzucker
   1  P Vanillepudding
   3    Eigelb
   1  T Öl
   1  T Milch
1	B Schmand

Belag 2:

   3    Eiweiß
2	EL Zucker

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen. 
Eine Springform damit auslegen (auch am Rand).
Belag 1 vermengen und in die Form geben. 45 min. bei 175-200°C backen. 
Belag 2 zu Eischnee schlagen, auf den Kuchen streichen und mit 
einem Messer etwas wellig machen (sonst bilden sich keine "Tränen").
Nochmals 15 min. backen.