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Hans60


Dehia – Muffins
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Dehia – Muffins   
glutenfrei / eifrei / milchfrei / nussfrei - eigenes Rezept


Zutaten für 12 Portionen 
100 g Buchweizen, gemahlen  
100 g Mais, gemahlen  
100 g Naturreis, ( Mittelkorn)  
50 g Mohn, gemahlen  
½ TL Anis, gemahlen (kann weg bleiben )  
1 TL Koriander, gemahlen  
½ TL Salz  
50 g Rohrzucker  
1 Tüte/n Backpulver (Weinsteinbackpulver, 17 g )  
350 g Mineralwasser, kohlensäurehaltiges  
  Fett, fürs Blech ODER 12 Muffeinspapierförmchen  
  
Zubereitung
 Erst die trockenen Zutaten miteinander vermischen, dann das Wasser da-zu, verrühren.
1 Backblech = 12 Muffeins einfetten, Teigmasse verteilen. In den kalten Backofen, 160° C Umluft , 30 min backen. Bei Ober- + Unterhitze, vorhei-zen ca. 180°- 190° C, + 14 - 18 Minuten backen.

Hinweis: Alle Zutaten sind unmittelbar frisch gemahlen. Wer mit gekauf-ten Mehlen arbeitet, der sollte pflanzliches Bindemittel wie gewohnt, mit verwenden. Guten Appetit 

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
24.05.05  
 
Mit freundlichen Grüßen 

Hans

Freitag, 9. Februar 2007