-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Kabeljaufilet mit Fenchel -------------------------------------------------------------------------------- Kabeljaufilet in Kokosnuss Glutenfrei + Milchfrei 400 g Kabeljaufilet Saft von 1 Zitrone Salz 5 Pfefferkörner gemörsert Buchweizen gem oder anderes 1 Ei Kokosraspel 0,5 Tl Kurkuma Olivenöl zum braten. Kabeljaufilet mit Zitronensaft säuern. Buchweizen mit Salz + Pfeffer mischen, den Kabeljau drin wenden. Ei mit einer Gabel verquirlen, den Kabeljau drin wenden, Kokosraspel mit Kurkuma auf einen flachen Teller vermischen, den Kabel-jau drin wenden. Im heißen Fett, auf mittlerer Stufe von beiden Seiten höchstens 2-2,5 min braten, je nach Dicke der Filets Das verquirlte Ei ( falls noch vorhanden ) im heißen Fett, stocken lassen, auf den Fisch geben. Sowie die gebrauchten Kokosraspel, im Fett kurz mit braten, + alles zu-sammen servieren. Pellkartoffeln oder Naturreis oder Kartoffelsalat passen gut dazu, + Fenchelgemüse dazu Bechamelsoße mit Goldsenf gem. eigenes Rezept, Donnerstag, 8. Februar 2007 MfG Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Fenchel Gemüse -------------------------------------------------------------------------------- Fenchel Gemüse Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei 700 g Fenchel Wasser 0,25 Tl gekörnte Gemüsebrühe 20 g Ingwer feingewiegt Fenchel putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In Kochtopf geben, mit Wasser knapp zur Hälfte bedecken, gekörnte Ge-müsebrühe + Ingwer feingewiegt dazu, sollte wenigstens 20 min kochen, (wir mögen es weich ). Abseihen, auffangen, aus trinken, oder anderweitig verwenden, nur nicht weg gießen , sind alle Nährstoffe drin. MfG Hans