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mamje


Mandel-Krokant-Creme mit Trauben
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Mandel-Krokant-Creme mit Trauben
Kategorien: Dessert, Trauben
     Menge: 4 Personen

    1/2     Liter  Milch
      1      Pack. Pudding-pulver "Vanille-Mandel"
                   Oder "Vanille-Geschmack" (zum Kochen; für 1/2 l
                   -- Milch)
      2      Essl. + 2 geh. EL Zucker
      2      Essl. Gehackte Mandeln
    200     Gramm  Helle Weintrauben
    100     Gramm  Schlagsahne
      1            Päckch. Vanillin-Zucker
            Etwas  Öl, Alufolie

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 10.08.03 von
                   -- mamje

1. Vier EL Milch, Puddingpulver und 2 EL Zucker verrühren. Rest
Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und ca.
1 Minute weiterkochen. Auskühlen lassen. Öfter durchrühren, damit
sich keine Haut bildet.

2. Mandeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen. 2
EL Zucker goldbraun karamellisieren. Mandeln unterrühren. Mandel-
Krokant auf ein Stück geölte Folie streichen und fest werden lassen.

3. Trauben waschen, halbieren und evtl. entkernen. Sahne und
Vanillin-Zucker steif schlagen. Krokant in Stücke brechen. Pudding
mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen. Sahne und
Krokant unterheben. Mit den Weintrauben in vier Dessertschalen
schichten.

EXTRA-TIPP Sie sparen sich die Wartezeit, wenn Sie 50 g fertigen
Krokant aus dem Päckchen statt des selbst gemachten unter die Creme
rühren.

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