-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Mexikanische Kichererbsen- Fladen -------------------------------------------------------------------------------- Mexikanische Kichererbsen Fladen Glutenfrei 200 g Kichererbsen 75 g Gauda geraspelt / Parmesan 4 Ei Kräutersalz oder Salz Olivenöl Waschen + 24 h einweichen. Danach noch ein mal gründlich waschen. Mit frischen Wasser aufsetzen + in ca 2 h gar kochen, Schnellkochtopf ca 35 min., abtropfen + pürieren. Die Eier hellgelb schlagen, Kichererbsenpüree unterrühren + mit Salz ab-schmecken. Reichlich Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Jeweils 1 El der Masse in das heiße Fett setzen, flachdrücken + unter wenden goldbraun braten. Heiß servieren. Donnerstag, 21. Dezember 2006 eine sehr leckere + lockere Angelegenheit, leider ist es durch die Einweichzeit, nicht so schnell mal auf den Tisch zu zaubern Verfasser nicht bekannt MfG Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Veränderung -------------------------------------------------------------------------------- Veränderung Glutenfrei 200 g Kichererbsen roh, ergibt ca 450 g eingeweicht 200 g Limburger 40 % 4 Ei Salz 1 Prise Zucker Waschen, -2 Tage einweichen, abwaschen und mit elektrischen Pürierstab, pürieren, mit zerkrümelten Limburger und Eier, Zucker u Salz vermischen, mit 1 nassen Esslöffel Teig abstechen im heißen Öl bei reduzierter Hitze von beiden Seiten bräunen, sehr sättigend Sonntag, 7. November 2010 Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Mexikanische Kichererbsen Fladen, Veränderung III -------------------------------------------------------------------------------- Mexikanische Kichererbsen Fladen Veränderung, nur gekeimte Kichererbsen und Ziegenkäse wurde neu mit rein genom-men, verändert, alles andere wie oben, somit ist es auch Kuh Milchfrei Kichererbsen einweichen und zum keimen bringen 200 g Kichererbsen ca 24 h in Wasser einweichen, Wasser für ca 12 h ent-fernen, wieder Wasser für 12 h drauf, usw bis eben die Keime gut sichtbar sind. 4 Ei mit 2 Tl Kräutersalz sowie 1 Prise Zucker schaumig rühren lassen, die gekeimten Kichererbsen in einem hohem Gefäß fein pürieren, und da-zu geben, 150 g Ziegenkäse feinraspeln noch mit dort rein, gut verrühren lassen, Esslöffelweise diesen Teig in heißen Öl bei reduzierter Hitze von beiden Seiten, leicht bräunen, Vorsichtig beim umdrehen, sind sehr weich, aber es geht gut. Donnerstag, 28. Juli 2011 Hans