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Inge


Rüttelkuchen
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RÜTTELKUCHEN 

 
100 g Grieß 
100 g Griffiges Mehl 
100 g Kristallzucker 
1 kg Äpfel 
1 pn Zimt 
100 g THEA, zerlassen 
THEA und Mehl für die Form 

 
1. Grieß, Mehl und Zucker gut vermischen (rütteln). 

2. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden, blättrig schneiden. 

3. Backform oder Backblech befetten und bemehlen; ein Drittel der 
Rüttelmasse in die Form (oder auf das Blech) streuen, mit der halben 
Apfelmenge belegen, zweites Drittel der Rüttelmasse darüberstreuen, mit 
Äpfeln belegen, mit Zimt bestreuen und mit Rüttelmasse abdecken. Bei 180 
Grad 20 Minuten backen, mit THEA betropfen, noch 25 Minuten backen, bis der 
Kuchen knusprig braun ist.