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Inge


Räuber Hotzenplotz Kuchen
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Räuber Hotzenplotz Kuchen


175g    weiche Butter            
100g     Speisestärke
250g    Zucker                     
 1  Teel. Backpulver
1 Eßl.  Vanillezucker          
 100g      gem. Haselnüsse
4         Eier getrennt            
75g        Walnüsse
150g    Mehl                      
 1 Eßl.     Zitronensaft
 
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Teig in eine Form
füllen. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Den restlichen 
Zucker dabei einrieseln lassen. Die gemahlenen Nüsse und 
den Zitronensaft untermengen. In den Teig der Länge nach
eine breite Rille ziehen und die Nussmasse hineingeben.

Den Kuchen etwa 70 Min. bei 180 ° backen. Dabei nach
45 Min. evtl. abdecken.
Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen noch 10 Min. stehen
lassen.
Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.