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Issy


Gemüsepuffer mit Kräuterquark
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Gemüsepuffer mit Kräuterquark

Zutaten: 
3 			große Kartoffeln 
2 			Möhren 
1 kleine 		Zucchini 
2 			Eier 
			etwas Vollkornmehl 
			Salz 
			Pfeffer 
			Öl 
Zutaten für den Quark

500 g 		Quark 
1 Becher 	Kräutercremefraìche 
                        Kräuter, Salz

Zubereitung: 
Möhrchen, Zucchini und Kartoffeln grob reiben. Eier und etwas Vollkornmehl dazugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfanne aufheizen, etwas Öl in die Pfanne geben und kleine Puffer backen. In der Zwischenzeit den Quark mit Cremefraiche und Kräutern vermengen und mit Salz abschmecken. Alle Zutaten miteinander verrühren.