-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Zitronenkuchen Khan -------------------------------------------------------------------------------- Zitronenkuchen Khan glutenfrei / kuhmilchfrei / eigenes Rezept 1 Tasse/n Rohrzucker 1 Tüte/n Vanillezucker (Bourbon) 2 Tasse/n Eierlikör 1 Tasse/n Öl (Rapsöl) 2 Tasse/n Mais, gemahlen 5 Ei(er) 1 Tüte/n Backpulver (17 g, Weinsteinbackpulver) 1 Prise Salz 2 Zitrone(n) Zitrone in der Hand ein wenig kneten, lässt sich nachher besser schälen. Zitronenschale abreiben. Zitronen schälen, entkernen + in Stücke schneiden. Alle Zutaten, bis auf die Zitronenstücke, mit einer elektrischen Küchenmaschine 4- 5 min rühren, ( es geht auch mit einem Handquirl ). In mit Backpapier ausgelegte Backform den Teig gießen, dann erst die Zitronenstücke beigeben, sie gehen von alleine unter. In dem kalten Backofen bei 170 ° Umluft ca. 60 min backen. Nadelprobe. Mit Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 190 -200° + ca. 40 –50 min. Nadelprobe. Bitte in den Backofen ganz unten ein Backblech, zur Vorsicht, mit rein. Der Kuchenteig kann auch übergehen. ( Arbeitserleichterung) Hinweis: Veränderung - es funktioniert auch mit NT- Reis (Mittelkorn ) gem., ebenso mit Buchweizen gem. Auch Hirse, gem, kein Problem, nur muss der Kuchen vollständig erkaltet sein, am besten über Nacht, bevor Mann/Frau ihn anschneidet. Ergibt je nach Backform 15 – 24 Stücke, Guten Appetit. 17.08.05 Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Veränderung I -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Zusammen Gestern den Kuchen mit Naturreis ( Mittelkorn ), in eine 30 cm mit Backpapier ausgelegte Königskuchenbackform, im kalten Backofen bei 150°C Umluft, 60 min gebacken. Er ist sehr saftig, um nicht zu sagen, feucht, aber nicht klitsch. Die Zitronenstücke waren im ganzen Kuchen gut verteilt, auch obendrauf. Mit freundlichen Grüßen Hans 21.05.2006