-------------------------------------------------------------------------------- Inge Froschmuffins -------------------------------------------------------------------------------- Froschmuffins Zutaten für 12 Muffins 120 g Rohrzucker 150 g Butter oder Margarine Schale und Saft einer Limette 4 große Eier 200 g Mehl 150 g Haferflocken 2 TL Backpulver 100 Puderzucker einige Spritzer grüne Lebensmittelfarbe 1. Zucker mit Butter oder Margarine schaumig rühren. Erst Limettensaft und -schale, dann Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und Haferflocken mischen und löffelweise unter den Teig rühren. Teig in die Muffinsform füllen. 2. In vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 20 -30 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. 3. Puderzucker mit Lebensmittelfarbe und wenig Wasser zu einem Zuckerguß verrühren. und damit die Muffins bestreichen. Nach Belieben bunte Smarties als Froschaugen aufkleben.