-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Zitronencreme -------------------------------------------------------------------------------- Glutenfrei / Eifrei Zitronencreme 300 ml Wasser 300 ml Milch 1 Prise Salz + Vollrohzucker 80 g Natur Reis gem* 2 Zitronenabrieb + Saft 4 El Zuckerrübensirup oder mehr 2 Anissamen gemörsert Oder 1 Msp Anis gem 0,5 cm geriebener Ingwer 0,5 Tl Vanillepulver 200 ml süße Sahne 2 El flüssigen Honig Wasser mit Milch zum kochen bringen, 1 Prise Salz + Vollrohzucker + gem Reis einrühren, bei geringer Hitze unter Rühren ca 10 min kochen, vom Herd nehmen + auskühlen lassen. Es ergibt einen nahezu steifen Reisbrei. Zitronenschalen dünn abreiben + auspressen, zusammen in eine Schüssel mit Anis, Ingwer, Vanillepulver + Zuckerrübensirup vermischen + zugedeckt ziehen lassen, solange wie der Reisbrei auskühlt. Den erkalteten Brei El weise unter die Zitronensaftmischung rühren. Die Sahne sehr steif schlagen + den Honig unterziehen. Die gesüßte Sah-ne unter die Zitronencreme ziehen. * Den Naturreis kann man wie Getreide auch in Naturkost- + Reformhäu-ser mahlen lassen. Den Naturreis kann man auch durch Hirseflocken ersetzen . GU 1984, textlich ein wenig (sehr ) geändert Sonntag, 12. Februar 2006 Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Anstelle von Milch , Sojadrink naturell -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Anstelle von Milch , Sojadrink naturell ( Allergie ) habe die Creme in 2 a 400 ml Becher gefüllt, und über Tag/Nacht in die Kühltruhe gebracht, so wurde es ein "Speiseeis", man konnte es gut mit einem Teelöffel, runterschaben... wem es nicht süß genug ist, entweder Sirup rauf, oder Honig usw.. oder etwas pikant , Likör und oder Eierlikör usw... Grüße Euch Hans Samstag, 9. August 2008