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Inge


Nusskuchen mit Amaretto-Guss
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NUSSKUCHEN MIT AMARETTO-GUSS


Zutaten (Für ca. 16 Stücke):
Für DEN Rührteig:
200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker,
  1 P. Vanillin-Zucker
  1 Prise Salz
  4 Eier
300 g Mehl
  1 P. Backpulver
2OO g gemahlene Haselnüsse
1/8 l Milch
      Paniermehl

Für Guss & Verzierung:

150 g Puderzucker
1-2 EL Amaretto
100 g Schlagsahne
      Haselnusskerne

Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und unterheben. Milch unterrühren.
Eine Kastenform (30 cm lang) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° auf der untersten Schiene etwa 1 Std. backen. 10 Min. ruhen lassen und stürzen.     
Durch Fett und Paniermehl gleitet der fertige Kuchen ganz leicht aus der Backform.
Puderzucker und Amaretto verrühren und die Kuchenoberfläche mit dem Guß bestreichen. Sahne steif schlagen. Kuchen mit Sahnetupfen und Nüssen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit).