-------------------------------------------------------------------------------- Inge Dattelbusserln -------------------------------------------------------------------------------- Dattelbusserln 400 g Datteln getrocknet 3 Eiweiss 200 g Puderzucker 130 g Mandeln gemahlen 120 g Mandelstifte Saft einer Zitrone Backoblaten 40mm 50 g Halbbittere Kuvertüre Die Datteln längs aufschneiden, die Steine herausnehmen. Die Datteln in dünne Stifte schneiden, 50 g zum Verzieren beiseite stellen. Eiweiss mit Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen. Puderzucker langsam dazugeben und solange schlagen, bis sich der Puderzucker ganz aufgelöst hat. Die Mandel- und Dattelstifte unterheben. Oblaten auf das Backblech legen, mit zwei Teelöffeln Häufchen auf die Oblaten setzen. Die Busserln bei Umluft 20 Minuten lang backen und im warmen Wasserbad schmelzen. Einen Tupfen auf die Plätzchen setzen, die restlichen Dattelstifte darauflegen