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mamje


Ingwer-Nuss-Plätzchen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Ingwer-Nuss-Plätzchen
Kategorien: Plätzchen, Haselnuss, Ingwer
     Menge: 1 Rezept

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
    500     Gramm  Gehackte Haselnüsse
     80     Gramm  Kandierter Ingwer
    280     Gramm  Weiche Butter
     90     Gramm  Brauner Zucker
      1     Prise  Salz
      1            Ei
    170     Gramm  Mehl
      1 gestr. TL  Natron
    150        ml  Apfelsaft

============================== QUELLE ==============================
                   Von Alfons Schuhbeck
                   Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Verlags
                   Zabert Sandmann.
                   -- Erfasst *RK* 07.11.2005 von
                   -- mamje

Und so geht's:

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Die Haselnüsse auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen hell rösten und abkühlen lassen. Den kandierten Ingwer klein hacken.

Die weiche Butter mit Zucker und Salz verrühren, das Ei hinzufügen und zu einer hellschaumigen Masse aufschlagen. Das Mehl mit Natron sieben und mit den gerösteten Haselnüssen, dem Ingwer und Apfelsaft in die Buttermasse rühren.

Auf mit Backpapier belegte Bleche mit einem Löffel kleine Portionen setzen. Der Abstand sollte dabei mindestens 5 cm betragen, da die Cookies beim Backen auseinander laufen.

Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten mittelbraun backen.

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