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Inge


Leckerli´s
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Leckerli´s

Teig
300 g Honig 
200 g Zucker 
1 EL gem. Zimt 
1 Pr. gem. Nelken 
1 Msp. geriebene Muskatnuß 
150 g gehackte Mandeln 
1 TL abger. Zitronenschale 
75 g gewürfeltes Orangeat 
75 g gewürfeltes Zitronat 
8 EL Kirschwasser 
400 g Mehl 
1 TL Backpulver 

Glasur
100 g Puderzucker 
3 EL Kirschwasser oder Wasser 

Honig und Zucker unter Rühren auf 3 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Zimt, Nelken und
Muskat hineinrühren, den Topf von der Kochstelle ziehen und etwas abkühlen lassen.
Mandeln und Zitronenschale, Orangeat, Zitronat und Kirschwasser unter die warme Honigmasse rühren. Mehl und Backpulver
zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf ca. 1/2 cm dick ausrollen, einige Stunden oder über Nacht
stehen lassen, dann erst backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 25 Minuten

Puderzucker mit Kirschwasser oder Wasser verrühren, das heiße Gebäck sofort nach dem Backen damit bestreichen. Den
Kuchen in 2 x 6 große Streifen schneiden.