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Inge


Millionärs-Sandkuchen
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MILLIONÄRS - SANDKUCHEN 


Zutaten: 
170g weiche Butter,
85g feiner Zucker, 
230g Mehl, 
30g Grieß oder Speisestärke, 

Für die Glasur: 
200g Butter,
170g feiner Zucker, 
100ml Kondensmilch, 
170g Zartbitterkuvertüre, 
60g weiße Kuvertüre 

ZUBEREITUNG: 
1.) Den Backofen auf 180°C vorheizen 

2.) Für den Teig die Butter schaumig rühren. Nach und nach den Zucker einrieseln 
lassen. Das Mehl mit Grieß und Speisestärke mischen und unterrühren. Den Teig in 
eine quadratische, mit Backpapier ausgelegte Backform (20 x 20 cm) füllen und 
glatt streichen. Im Ofen in 20-30 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. 

3.) Für die Glasur 170g Butter und den Zucker in einem Topf schmelzen. Die 
Kondensmilch dazugeben und alles unter Rühren kochen, bis eine helle 
Karamellmischung entstanden ist. Die Mischung gleichmäßig auf den Kuchen 
streichen und antrocknen lassen. 

4.) Zartbitterkuvertüre und weiße Kuvertüre in kleine Stücke brechen und 
getrennt über einem heißen Wasserbad schmelzen. Restliche Butter unter die 
Zartbitterkuvertüre rühren. 

5.) Den Kuchen mit der Zartbitterkuvertüre bestreichen und diese kurz 
antrocknen. Die weiße Kuvertüre in Streifen auf die Zartbitterkuvertüre geben 
und mit einer Gabel zickzackförmig verteilen.. 
Erwarten Sie keinen feinporigen-lockeren Sandkuchen im herkömmlichen Sinn. Da 
der Teig ohne Eier zubereitet wird, ähnelt er dem englischen Shortbread.