-------------------------------------------------------------------------------- Inge Bananentaler -------------------------------------------------------------------------------- Bananentaler (ca. 50 Stück) • 100 g geschälte Banane • 2 hartgekochte Eigelb • 250 g Mehl • 40 g Zucker • 1 Prise Salz • 100 g Butter • Mehl zum Ausrollen • 150 g Puderzucker • 3 El. (-4) grüner Bananenlikör • Kokosraspel zum Bestreuen Banane und Eigelb mit dem Pürierstab pürieren, mit Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem festen Teig kneten. Sofort danach auf einer bemehlten Fläche etwa 7 mm dick ausrollen. Kleine runde Kekse ausstechen (Durchmesser ca. 3 cm). Die Bleche mit Backpapier auslegen, die ausgestochenen Kekse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 10 - 12 min. goldgelb backen. Abkühlen lassen. Puderzucker mit Likör zu einer dicken Glasur rühren, auf die Kekse streichen und üppig mit Kokosraspeln bestreuen. Gut trocknen lassen, dann zwischen Pergamentpapier aufbewahren.