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Inge


Feigenauflauf
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Feigenauflauf

10           frische Feigen
250 g       Hefezopf
350 ml     Milch
3 - 4        Eier
1            Vanilleschote
80 g        Zucker
2 EL       Rosinen
1 Msp     Zimt
2 EL       Haselnüsse
2 EL       Butter
etwas     abgeriebene Zitronenschale

Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne mit wenig Butter und
20 g Zucker karamellisieren. Dann die Nüsse auskühlen lassen und
nochmals grob hacken.
Die Feigen schälen und in Scheiben schneiden. Vanilleschote längs
halbieren und das Mark herausstreichen. Eier mit Vanillemark,
Milch, Zimt, 60 g Zucker und Zitronenschale gut vermischen. Eine
Auflaufform ausfetten und den in Scheiben geschnittenen Hefezopf
einschichten. Dazwischen die Feigen legen, Rosinen und Haselnüsse
darüber geben und mit dem Ei-Milch-Mix übergießen. Den Auflauf im
auf 180 Grad (Heißluft) vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.