-------------------------------------------------------------------------------- Inge Likörpralinen -------------------------------------------------------------------------------- Likörpralinen 12 Stück 100 g Helle Schokolade; geschmolzen 100 g Zartbittere Schokolade geschmolzen 100 g Weiße Schokolade geschmolzen MOUSSE 100 g Weiße Schokolade; gehackt 2 Eier; getrennt 1 tb Tia Maria 1 tb Creme de Menthe 1 tb Cointreau Speisefarbe; auf Wunsch Mit der jeweils getrennt geschmolzenen Schokolade gleichmäßig 12 Papierpralinenhülsen ausstreichen. Umgekehrt auf eine Platte stellen und im Kühlschrank fest werden lassen. Das Papier vorsichtig abziehen. Mousse: Die weiße Schokolade schmelzen, vom Herd nehmen und die Dotter rasch einrühren. In einem anderen Gefäß die Eiweiß steif schlagen. Die Dottermischung auf drei Schüsseln verteilen und je einen der Liköre dazugeben. Zu Creme de Menthe gibt man grüne Speisefarbe, zu Cointreau gelbe. Jeweils ein Drittel des Eischnees unter die Mischung ziehen. Diese Mischungen auf die Schokoladenhülsen verteilen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Innerhalb von 24 Stunden essen. Die Schokoladenhülsen kann man im voraus herstellen und kühl lagern.