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Inge


Kosakenkuchen
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Kosakenkuchen   



250 g Butter				
4 Eier
250 g Zucker				
250 g Mehl
1 Pck. Vanillezucker			
1 TL Backpulver

1 Glas Mokkalikör ( 0,2cl)         	
2 Becher Schlagsahne
2 EL Instant Kaffeepulver		
1 Pck. Mokkabohnen

Aus den oberen Zutaten einen Rührteig rühren , in eine Napfform füllen . Im Backofen bei 200 °C ca. 60 bis 70 min. goldbraun backen . Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stürzen . Zum Abkühlen wieder in die Form setzen .

Kaffeepulver in knapp 1/8 l kochendes Wasser auflösen . Mokkalikör zufügen und umrühren . Napfkuchen mit den Holzstäbchen mehrmals einstechen . Kaffee mit einen EL nach und nach darüber träufeln und einziehen lassen . Kuchen auf eine Tortenplatte setzen . Sahne sehr steif schlagen . Mit der Hälfte den Kuchen bestreichen . Restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen . rund um den Kuchen kleine dickere Sahnetupfen spritzen und die Mokkabohnen daraufsetzen . Vor dem servieren mit Kaffeepulver bestreuen .