-------------------------------------------------------------------------------- Inge König-Ludwigs Lieblingskuchen -------------------------------------------------------------------------------- König-Ludwigs Lieblingskuchen Zutaten: 250 g Mehl 200 g weiche Butter 80 g Zucker 4 Eßl. Weißwein Mehl zum Ausrollen des Teiges Belag 250 g Äpfel, geschält und geschnitten, 1 bis 2 Eßl Zucker etwas Zitronenschale, 1 Eßl. Wasser Glasur 125 g Puderzucker etwas heißes Wasser und Zitronensaft Zutaten für den Teig mit dem Schneebesen des Handrührgerätes zu einer cremigen Masse rühren und 60 Minuten kühl stellen. Inzwischen Apfelstückchen, Zucker, Zitronenschale mit wasser bei mäßiger Hitze weich kochen und abkühlen lassen. Die Hälfte des Teiges in die gefettete Springform (26 cm) füllen, verstreichen und darauf die Apfelmasse verteilen, Den Rest des Teiges auf Mehl ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter obenauf legen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad etwa 55 Minuten backen. Puderzucker mit Flüssigkeit glattrühren und den warmen Kuchen damit bestreichen. Tipp: Die Apfelmasse kann mit Zimt, Rosinen und gestiftelten Mandeln verfeinert werden.