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Jule1986


Fischauflauf Popeye
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Zutaten:
750 g Fischfilet (z.B. Scholle oder Kabeljau) 
600 g Blattspinat, Tiefkühl 
2 Zehe/n Knoblauch, fein gewürfelt 
1 große Zwiebel(n), gewürfelt 
20 g Butter 
1 Pk Sauce, hell 
1 Ei(er), davon das Eigelb 
1 TL Semmelbrösel 
Salz und Pfeffer 
Muskat 
Zucker 
Zitronensaft 

Zubereitung: 
Spinat und Fisch (falls tiefgefroren antauen lassen), Zwiebel und Knoblauch in der Butter andünsten. Spinat zufügen, auftauen lassen. Mit Salz, Zucker, Muskat würzen. Fischfilets der Länge nach teilen, mit Zitronensaft säuern, salzen, pfeffern. Aufrollen. Spinat in gefettete Auflaufform geben. Fischrollen darauf setzen.Sauce nach Vorschrift zubereiten. (Man kann auch eine Bechamelsauce selbst zubereiten). Mit Eigelb legieren und über den Auflauf gießen. Semmelmehl darüberstreuen, mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Ofen 20 min bei 225°C garen.