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Inge


Paradiestorte a la Milka
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Paradiestorte a la Milka 


(Für eine 26-cm-Springform) 

Für den Knetteigboden: 
120 g Mehl 
30 g Zucker 
70 g weiche Butter 
1/2 Tafel (50 g) Milka Zartherb 

Für die 4 Böden: 
6 Eier 
120 g Puderzucker 
70 g Mehl 
50 g Speisestärke 

Für die Buttercreme: 
½ l Milch 
2 Tafeln (a 100 g) Milka Alpenmilch 
1/2 Tafel (50 g) Milka Zartherb 
20 g Speisestärke 
250 g Butter 

Für die Dekoration: 
1 Tafel (100 g) Milka Kuhflecken 

Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers vermengen. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig als Boden hineinkneten. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 bis 15 Minuten backen. Herausnehmen, Springformrand entfernen, auf ein Kuchengitter stürzen, das Backpapier kurz mit einem feuchten Tuch abwischen und abziehen. Milka Zartherb im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, glatt rühren und mit einem Pinsel auf dem gebackenen Knetteig verstreichen. Eier trennen. Eigelb Mit 3 3/4 des gesiebten Puderzuckers schaumig schlagen. Das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen und auf die Eigelbcreme häufen. Mehl und Speisestärke mischen und darauf sieben. Alles mit einem Schneebesen oder den Rührstäben des Mixers vorsichtig untereinander heben. Rand und Boden einer beschichteten Springform einfetten und im vorgeheizten Backofen bei 200°C nacheinander 4 dünne Böden backen. Der einzelne Boden benötigt eine Backzeit von ca. 10 bis 12 Minuten. Von der Milch 5 EL abnehmen und die restliche Milch unter Rühren mit der in Stücke gebrochenen Milka Alpenmilch und Milka Zartherb zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit der beiseite gestellten Milch anrühren und in die heiße Milch gießen. Weiterrühren, noch einmal kurz aufkochen lassen und den Pudding vorn Herd nehmen. Unter mehrmaligem Rühren bis auf Zimmertemperatur erkalten lassen. Zimmerwarme Butter mit dem Mixer aufrühren und den Pudding esslöffelweise unter Rühren dazugeben. 1/4 der Puddingbuttercreme für den Rand und die Oberfläche der Torte beiseite stellen. Den ersten Boden auf den Knetteigboden setzen und die weiteren Böden schichtweise mit je 1/3 Creme aufsetzen. Zum Schluss beiseite gestellte Creme auf Rand und Oberfläche der Torte verstreichen. 
Mit einem Sparschäler Locken aus der Milka Kuhflecken schälen und Rand und Oberfläche der Torte damit verzieren. 

Zubereitungszeit: 90 Minuten plus Warte- und Backzeit