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Inge


Zartcremige Raffaello-Torte mit Aprikosen
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Zartcremige Raffaello-Torte mit Aprikosen 


Zutaten: 
100g Kokosraspel 
125g Butter oder Margarine 
4 Eier (Gr. M ) 
100g Mehl 
3 gestr. Teel. Backpulver 
1 Dose (425 ml) Aprikosen 
18 "Raffaelo" Konfektkugeln 
75g Aprikosen Konfitüre 
600 ml Schlagsahne 
2 Päckch. Sahnesteif 

Zubereitung: 
1. 50g Kokosraspel rösten, Fett und Zucker cremig rühren. Eier 
trennen, Eigelb verrühren. Mehl, Backpulver, geröstete Kokosraspel 
unterrühren, Eiweiß steif schlagen, unterheben. Teig in eine mit 
Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ) streichen. Im heißen 
Ofen bei 175 ° etwa 30 Min. backen, aus der Form lösen. 

2. Aprikosen gut abtropfen lassen. Dann 2 Früchte in Spalten 
schneiden. Konfekt, bis auf 8 Kugeln, klein schneiden. 

3. Konfitüre erwärmen, Tortenboden damit einstreichen. Aprikosen 
darauf verteilen. 500g Sahne und Sahnesteif mischen, steif schlagen, 
Konfektstücke unterheben. Auf die Früchte streichen, Torte 1 Stunde 
kalt stellen. 

4. Torte mit restlicher Sahne, Aprikosen, restlichen Kokosraspeln 
und Konfekt verzieren. 

Zubereitungszeit: etwa 1 Stunde ( o. Wartezeit)