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Inge


Überraschungs-Ei-Torte
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Überraschungs-Ei-Torte 


2 Eier, 
10 g Zucker, 
40 g Mehl, 
40 g Speisestärke, 
2 TL Backpulver, 
6 EL Milch, 
1 TL Kakao, 
2 Blatt weiße Gelatine, 
400 ml Schlagsahne, 
1 Pck. Vanillinzucker, 
100 g Schokoraspel, 
8 Ü-Eier, 
Schuko-Bonbons zum Verzieren 

Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. 75 g Zucker einrieseln lassen und 1 Min. weiterschlagen. Eigelb kurz unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver sieben und unterheben. Den Teig in eine gefettete, mit gem. Mandeln ausgestreute Springform füllen. Bei 200°C ca. 15 Min. backen. Aus der Form nehmen und erkalten lassen. Milch und Kakao verrühren und den Boden damit tränken. Gelatine ein-weichen. Sahne, restlichen Zucker und Vanillinzucker steif schlagen. Die Schokoraspeln unterheben. Die Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen und schnell unter die Sahne rühren. Den Boden damit bestreichen und ½ Std. kaltstellen. Ü-Eier teilen und mit Zuckerschrift garnieren und auf die Torte legen. Evtl. Schokobonbons dazulegen.