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Inge


Sahnige Maulwurf-Torte
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Sahnige Maulwurf-Torte 


Zutaten: 
Rührteig: 
6 Eier (Gr. M), 
140 g weiche Butter oder Margarine, 
2-3 EL Kakao, 
200 g Zucker, 
1 Päckchen Vanillin-Zucker, 
100 g Mehl, 
½ Päckchen Backpulver, 
1 Packung (100 g) Schokoladen-Raspel, 
Fett für die Form, 
2-3 EL Milch 

Belag: 
1 Dose (314 ml) Mandarinen, 
2 mittelgroße Bananen, 
Saft von einer Zitrone, 
750 g Schlagsahne, 
2 Päckchen Sahnefestiger, 
je 1 Teel. Puderzucker und Kakao. 

Zubereitung: Eier trennen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eigelb 
einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Schokoraspel mischen und unterrühren. 
Eiweiß steif schlagen und unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen. 
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 ° C / Umluft 150° C/ Gas: Stufe 2) 45-50 min. 
backen. Auskühlen lassen. 

Tortenboden bis auf einen ca. 1 cm breiten Rand, mit einem Löffel aushöhlen. 
Kucheninneres zerkrümmeln. Mandarinen abtropfen lassen. Bananen schälen und in 
Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. 

Die Früchte auf dem Tortenboden verteilen. Sahne, Vanillin-Zucker und Sahnefestiger 
steif schlagen. Kuppelartig auf die Früchte häufeln. Dick mit Kuchenkrümeln bestreuen. 
Puderzucker und Kakao darüberstäuben.