-------------------------------------------------------------------------------- Inge Hans-Moser-Lieblingstorte -------------------------------------------------------------------------------- Hans-Moser-Lieblingstorte 75 g weiche Butter ½ Teel. Backpulver 200 g Zucker 2 Eßl. Speisestärke 3 Eier 150 g Mehl 3 Eßl. Kakaopulver 200 g Sauermilch 50 g feingehackte Nusskerne Den Backofen auf 175° vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 22 cm) einfetten. Alle Zutaten schaumig rühren, Eischnee unterheben. Den Teig in die Form füllen, auf der untersten Schiene im Ofen etwa 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. In 3 Böden teilen. 5 Blatt weiße Gelatine 300 g Schlagsahne 3 Eier 1 -2 Eßl. Kakaopulver 70 g Zucker 1 Tee!. Zucker 3 Eßl. Kakaopulver 50 g Schokoladenraspel 2 -3 EßI. Kakao oder Kaffeelikör 300 g Schlagsahne Die Eier und den Zucker hellcremig schlagen. Kakao und Likör unterrühren. Die Gelatine auflösen und in einem feinen Strahl unter die Eiercreme rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme im Kühlschrank etwas fest werden lassen. Die Tortenböden mit Creme dazwischen aufeinander legen. Die Torte kalt stellen, bis die Creme ganz fest ist. Zum Garnieren die Sahne steif schlagen, mit Kakao und Zucker würzen. Die Torte damit überziehen und mit Creme und Schokoraspel verzieren.