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mamje


Adendorfer Milch-Bohnensuppe mit Pflaumenknödeln
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MMMMM----- *REZKONV* (iau) v0.9j nach Meal-Master

     Title: ADENDORFER MILCH-BOHNENSUPPE MIT PFLAUMENKNÖDELN
Categories: Suppe, Gebunden, Milch, Kartoffel, Bohne
     Yield: 4 Portionen

MMMMM-----------------SUPPE----------------------
    400 g  Mehligkochende Kartoffeln
    750 ml Vollmilch
    250 ml Buttermilch
    400 g  Schnibbelbohnen
           ; Salz, Pfeffer

MMMMM-------------FÜR DIE KNÖDEL------------------
    400 g  Mehligkochende Kartoffeln
      1    Ei
      1 tb Braune Butter
      1 tb Grieß
     85 g  Kartoffelmehl
      8    Trockenpflaumen
           ; Salz

MMMMM------ERFASST *RK* AM 05.09.97 VON-----------
           -- Ulli Fetzer
           -- WDR-Text

Suppe:
: Kartoffeln in Salzwasser garen. Ebenso die geschnibbelten Bohnen.
Kartoffeln mit heißer Vollmilch und kalter Buttermilch im Mixer mit
Salz und Pfeffer pürieren.

Die gegarten Bohnen in einen Topf geben, mit der Kartoffelsuppe
übergießen. Nochmals erwärmen - aber nicht kochen. Abschmecken.

Knödel:
: Kartoffeln am Vortag garen und durch die Presse drücken. Die
gepreßten Kartoffeln mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig
verarbeiten. 8 Knödel formen, mit je einer Pflaume füllen und in
Salzwasser garziehen lassen.

Evtl. die fertigen Klöße kurz in heißen Butter-Semmelbröseln
schwenken. Mit der Suppe servieren.

MMMMM